Comida de calle en Saigón

Cocinar en la acera es una forma normal de comer en Ciudad Ho Chi Minh, del desayuno a bien entrada la noche.

Platos que se ven a menudo

Phở: sopa de fideos de arroz, a menudo con ternera o pollo.
Bánh mì: baguette con carne, encurtidos, hierbas y chile.
Cơm tấm: arroz partido con costilla a la parrilla, huevo y acompañamientos.
Hủ tiếu y otras sopas de fideos en caldo claro.
Bánh xèo: crepe salada y crujiente, con hierbas.
Gỏi cuốn: rollitos frescos con hierbas.
Chè: postres en forma de sopa dulce.
El cà phê sữa đá es café helado con leche condensada. El bạc xỉu lleva menos café y más leche.

En el puesto

El puesto coloca taburetes bajos en la acera. Un puesto concurrido, con platos que salen rápido, es la elección habitual. Mira cómo cocinan delante de ti. Si quieres menos chile, dilo al pedir. La comida vegetariana suele marcarse con la palabra chay.

Hábitos útiles

El desayuno es una hora fuerte de comida de calle, sobre todo de phở y bánh mì. Por la noche hay más parrilla y caracoles.
El mercado Ben Thanh y muchas calles de barrio tienen puestos para sentarse y comida para llevar.
Los puestos pequeños suelen preferir efectivo. Algunos muestran un código QR para una transferencia.
Elige comida cocinada delante de ti y servida caliente. Bebe agua embotellada o filtrada.
No hace falta perseguir un nombre famoso. Un puesto normal y concurrido es la pauta de la ciudad.

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