Comida de rua em Saigon

Cozinhar na calçada é um jeito comum de comer em Ho Chi Minh, do café da manhã até tarde da noite.

Pratos que aparecem com frequência

Phở: sopa de macarrão de arroz, em geral com carne bovina ou frango.
Bánh mì: baguete com carne, picles, ervas e pimenta.
Cơm tấm: arroz quebrado com costela grelhada, ovo e acompanhamentos.
Hủ tiếu e outras sopas de macarrão em caldo claro.
Bánh xèo: panqueca salgada e crocante, com ervas.
Gỏi cuốn: rolinhos frescos com ervas.
Chè: sobremesas em forma de caldo doce.
O cà phê sữa đá é café gelado com leite condensado. O bạc xỉu leva menos café e mais leite.

Na banca

A banca põe bancos baixos na calçada. Uma banca movimentada, com pratos que saem rápido, é a escolha habitual. Veja a comida ser feita na sua frente. Se quiser menos pimenta, diga ao pedir. Comida vegetariana costuma ser marcada com a palavra chay.

Hábitos úteis

O café da manhã é um horário forte de comida de rua, sobretudo phở e bánh mì. À noite há mais grelhados e caracóis.
O mercado Ben Thanh e muitas ruas de bairro têm lugares para sentar e comida para levar.
Bancas pequenas em geral preferem dinheiro. Algumas mostram um código QR para uma transferência.
Escolha comida feita na sua frente e servida quente. Beba água engarrafada ou filtrada.
Não é preciso correr atrás de um nome famoso. Uma banca comum e cheia é o padrão da cidade.

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